Guarujá capacita 439 comerciantes em boas práticas para manipulação de alimentos

Capacitação foi realizada em quatro dias e orientou comerciantes da orla sobre segurança alimentar, biossegurança, cuidados no preparo e armazenamento de alimentos

A Prefeitura de Guarujá capacitou 439 comerciantes que trabalham nas praias do Município sobre boas práticas na manipulação de alimentos. A atividade foi realizada nos dias 14, 15, 21 e 22 de setembro, no Teatro Procópio Ferreira, por meio da Secretaria de Saúde (Sesau) e da Diretoria de Vigilância em Saúde.

Realizada anualmente, a capacitação orienta vendedores de carrinhos, quiosques e ambulantes que atuam na faixa de areia sobre medidas de segurança alimentar, incluindo cuidados com a manipulação, armazenamento e acondicionamento dos produtos.

Nesta edição, os participantes também receberam orientações sobre biossegurança, apresentadas pelo biomédico Ney Almeida Grillo. Já a nutricionista Georgia Hegedus abordou aspectos relacionados às informações nutricionais e aos procedimentos adequados para o manuseio dos alimentos.

Ao longo dos quatro dias, foram apresentados conteúdos relacionados aos critérios avaliados pela Vigilância Sanitária, especialmente durante a Operação Verão. Fiscais municipais também participaram das atividades, com discussões sobre temas como microbiologia e biossegurança.