Santos chega aos 480 anos ostentando seus prédios tortos, o jardim de orla mais extenso, o título de berço da caipirinha e a história de abrigar grandes nomes

Santos - SP

Com sua beleza natural, riqueza histórica e gastronomia marcante, Santos, no litoral sul de São Paulo, completa 480 anos nesta segunda-feira (26). O município, que concentra o maior número de habitantes da Baixada Santista, reúne curiosidades que reforçam sua importância e identidade caiçara.

Localizada a cerca de 70 quilômetros da capital paulista, Santos é uma metrópole em expansão que preserva tradições e símbolos únicos:

• Maior porto do Brasil

• Maior jardim de orla do mundo

• Berço da caipirinha

• Terra do pão de cará

O maior porto do país

O Porto de Santos desempenhou papel fundamental no desenvolvimento do Estado e do Brasil. A intensa movimentação de cargas, especialmente a exportação de café, impulsionou a construção de ferrovias, canais de saneamento e rodovias. Além disso, foi por meio do porto que chegaram imigrantes responsáveis por enriquecer a cultura local.

O maior jardim de orla do mundo

Registrado pelo Guinness World Records em 2002, o jardim da orla é um dos cartões-postais da cidade. Ele acompanha os sete quilômetros de praia, com cerca de 1,8 mil árvores e 1,3 mil canteiros, floreiras e vasos que abrigam mais de 70 espécies ornamentais. O espaço também funciona como uma galeria de arte a céu aberto, com 38 monumentos entre bustos, estátuas e esculturas.

A ideia surgiu em 1914, a partir de um estudo de urbanização do engenheiro Saturnino de Brito, mas só começou a ser concretizada em 1936. Os primeiros trechos foram entregues em 1939 e, entre 1949 e 1959, o jardim ganhou fontes, postos de salvamento e o Aquário Municipal.

O berço da caipirinha

A tradicional bebida brasileira feita com limão, cachaça, gelo e açúcar teria sido batizada e popularizada em Santos na década de 1950. Antes disso, já existia uma batida semelhante, mas foi a versão caiçara que conquistou fama nacional.

Segundo o pesquisador Marco Antonio Batan, autor do livro A Terra da Caipirinha (2012), o drink surgiu como uma bebida típica de praia, associada ao lazer e ao clima descontraído dos balneários. O nome veio da ligação com o termo “caipira”, usado para designar produtos do interior, como a cachaça industrializada consumida na época.

A tradição do pão de cará

Macio, com casquinha crocante e sabor levemente adocicado, o pão de cará é um ícone da gastronomia santista e patrimônio cultural imaterial da cidade.

O primeiro registro da iguaria data de 1911, período em que a escassez de farinha de trigo levou ao uso de tubérculos como batata, mandioca, inhame e cará nas receitas. O cará, em especial, conferia umidade à massa, tornando o preparo mais complexo e exigindo habilidade dos padeiros.

Com o tempo e a produção em larga escala, o tubérculo foi retirado da receita, mas o pão manteve seu nome e tradição. Hoje, é encontrado tanto em padarias populares quanto em restaurantes sofisticados, que resgatam a versão original em seus cardápios.